Miến dong làng So

Nhắc đến miến dong, chúng ta không thể không nghĩ ngay đến thương hiệu miến dong làng So. Làng So hay còn gọi là làng Sơn Lộ, địa chỉ thuộc xã Cộng Hòa, Quốc Oai, Hà Nội. Làng So cách trung tâm Hà Nội khoảng 20 km, đây là làng nghề lâu đời với đặc sản miến dong nổi tiếng thơm ngon.

Nguồn gốc miến dong làng So

>> Tác dụng của miến dong

>Những lưu ý về miến dong cần biết

miến dong làng so trong quá trình chê biến
miến dong làng so trong quá trình chê biến

Miến dong làng So là thương hiệu nổi tiếng khắp nơi, được nhiều người trong nam ngoài bắc biết tới, có những người ao ước được một lần nếm thử loại đặc sản này là đủ biết độ “hot” của miến dong làng So như thế nào. Tuy nhiên không phải ai cũng biết tường tận về nguồn gốc của loại miến hảo hạng này. Khi được hỏi nhiều người dân ở đây không biết rõ cái thương hiệu miến dong làng So xuất hiện tự bao giờ. Chỉ biết rằng đó là nghề đã được truyền lại từ đời này qua đời khác. Tên gọi miến dong làng So găn liền với đình So, đây là ngôi đình đẹp nổi tiếng và đã được mệnh danh là “ngôi đình đệ nhất xứ Đoài”. Tìm hiểu thêm chúng tôi được biết miến dong làng So đã có thương hiệu hơn 80 năm, đúng là một quá trình dài với nhiều bước thăng trầm, chắc hẳn không dễ để duy trì và lưu giữ một thương hiệu tồn tại lâu như vậy nếu không có sự chăm chỉ, những lần học hỏi đúc rút kinh nghiệm từ thất bại mà trên hết là cái tâm của những người dân làng nghề nơi đây.

Quy trình sản xuất miến dong làng So

Nhiều người chưa tới làng So thắc mắc tại sao sản phẩm miến của một ngôi làng nhỏ bé mà lại nổi tiếng như vậy. Câu trả lời rất đơn giản, Miến làng So thơm ngon nổi tiếng một phần do bí quyết của người dân nơi đây, một phần do thiên nhiên ưu đãi những nguồn nước giếng ngọt ngào, tươi mát. Có lẽ vì vậy mà cái thương hiệu miến dong làng So nổi tiếng đến thế.

quy trình sản xuất miến dong làng so
quy trình sản xuất miến dong làng so

Bí quyết của người dân nơi đây chính là cái tâm của họ với nghề, Chúng ta có thể dễ dàng thấy được điều này khi chứng kiến quy trình làm miến, sản phẩm được làm hoàn toàn bằng nguyên liệu là củ dong riềng. Để có thể làm được miến, người ta phải trải qua ít nhất 3 khâu để thay rửa bột. Nhiều công đoạn ngâm bột và thau rửa bột giúp cho bột sạch hơn, không có lẫn tạp chất. Sau khi lọc xong, bột mới được cho vào lò tráng đề làm sợi. Từng công đoạn đều rất tỉ mỉ, từng chút từng chút một với mục tiêu cho ra đời sản phẩm hảo hạng nhất. Nói như vậy để hiểu được rằng không phải tự nhiên miến dong làng So lại nổi tiếng đến vậy. Tuy nhiên đã từng có thời điểm miến dong làng So bị nghi ngờ về vấn đề pha tạp chất hay vệ sinh an toàn thực phẩm. Rất may đó là những tin thất thiệt nhằm hạ thấp thương hiệu miến dong làng So, bằng những sản phẩm chất lượng, quy trình sản xuất được công khai của mình chúng tôi đã chứng minh những điều đó hoàn toàn sai sự thật

So với các loại miến khác trên thị trường miến dong bắc, miến dong làng So có điểm khác biệt là được làm từ bột dong riềng nguyên chất được sản xuất ngay tại địa phương. Khi làm miến dong, nước giếng được lấy ngay tai các giếng đá ong tại gia đình nên rất đảm bảo và sạch sẽ. Sử dụng chính nguồn nước uống thường ngày để làm ra miến cho người khác thưởng thức thì có lẽ không cần phải bàn nhiều về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nữa. Không chỉ vậy chính nguồn nước trời ban này đã góp phần tạo nên hương thơm đặc biệt cho miến dong làng So mà không nơi nào có được

Với công nghệ hiện nay, Không chỉ miến mà các loại thực phẩm khác cần trải qua công đoạn sấy đều sử dụng máy móc, điều này xảy ra ở nhiều làng nghề do nhu cầu thị trường tăng nhanh, để đáp ứng thì việc này khó tránh khỏi. Tuy nhiên ở làng So, cách làm khô truyền thống vẫn được ưu tiên, những sợi miến dong sạch được phơi dưới cái nắng, cái gió của thiên nhiên. Đây là một trong những bí quyết giúp sợ miến dong làng So được dai hơn, thơm hơn và ngon hơn.

Miến dong thường được phơi khô ở những khu vực rộng, những nơi xa khu dân cư, ít khói bụi và không sử dụng chất bảo quản, phụ gia, chất tẩy mùi khác nên có thể đảm bảo an toàn thực phẩm và được người tiêu dùng tin dùng.

Giá miến dong làng So

Miến dong không chỉ có tác dụng để nấu những món ăn ngon và rất bổ dưỡng mà còn một loại thực phẩm giúp giảm cân rất tốt hay miến dong với người tiểu đường cũng rất có lợi. Chính vì vậy nhu cầu sử dụng trên thị trường hiện nay rất cao kéo theo giá miến bị bán phá giá ở một số nơi. Trong hoàn cảnh đó miến dong làng So luôn giữ mức giá bán cố định 45000 – 70000đ/1kg và được niêm yết công khai tại tất cả cơ sở sản xuất và đại lý phân phối

Những giá trị nghề làm miến làng So đem lại

>> Miến vương tuyển cộng tác viên

>>Sở hữu vóc dáng đẹp nhờ sử dụng miến dong

Cũng như nhiều loại thực phẩm khác miến dong làng So thường được sử dụng làm món ăn rất ngon và bổ dưỡng như canh miến, miến xào, miến trộn…Có lẽ những món ăn này được dùng nhiều nhất vào dịp lễ tết. Chính vì vậy thời điểm Tết chính là mùa sản xuất của miến dong làng So, người dân ở đây luôn phải tranh thủ ngày đêm sản xuất miến để có thể phục vụ được nhu cầu lớn của khách hàng trong dịp Tết Nguyên đán. Không chỉ phục vụ nhu cầu trong nước, miến dong làng So còn được xuất khẩu đến một số nước trên thế giới và được đón nhận với những phản hồi vô cùng tích cực

sản phẩm miến dong làng so của miên vương luôn thu hút sự quan tâm
sản phẩm miến dong làng so của miên vương luôn thu hút sự quan tâm

Có thể nói nghề làm miến dong làng So đã đem đến rất nhiều thứ cho người dân nơi đây. Hiện nay cả làng có hơn 60 hộ làm những công việc liên quan đến miến bao gồm cả việc kinh doanh và sản xuất. Nhiều gia đình đã trở nên giàu có nhờ nghề này, lượng lao động tham gia công việc sản xuất ngày càng tăng, giải quyết vấn đề công ăn việc làm ngay tại địa phương.

Làng So với nghề làm miến vẫn luôn là biểu tượng, điển hình cho các địa phương khác noi theo. Bây giờ nhiều người không chỉ tới tìm mua miến mà còn là đến để khám phá, du lịch

Hiện nay, miến dong làng So đã được cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn an toàn vệ tinh thực phẩm, được công bố bởi Chi cụ An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội.

Cơ sở Miến Vương cung cấp sản phẩm miến dong làng So chính hãng

Trụ sở: Làng So, xã Cộng Hòa, huyện Quốc Oai, Tp. Hà Nội.
VPGD: 28A – TT7, KDT Văn Quán, phường Phúc La , quận Hà Đông, Hà Nội
Hotline: 19009283 / 0968.90.9669

Nguồn :https://mienvuong.vn

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *